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제빵을 이용한 스위트베이킹 실무자 양성과정
제빵을 이용한 스위트베이킹 실무자 양성과정

제빵을 이용한 스위트베이킹 실무자 양성과정

교육기간

캠 퍼 스 신세계점

교육대상 구직자

교육시간 주 5회 / 13:00~17:00

NCS직종 제빵 (21020102)

모집정원 20 명

수 강 료 1,057,440원

과정안내

제빵과정을 이용하여 제빵제품을 습득하는 과정으로서 강사의 현장 실무의 경험과 제빵의 최신 기술을 적용하여 비전문가도 보다 쉽게 접근하고 학습하여 소정의 결과물을 완성할 수 있도록 하여 실무에 가서도 바로 일을 할 수 있는 전문가를 양성한다.
 

커리큘럼

교과목 교육내용
직업기초능력 대인관계능력, 기술능력
베이커리 반죽 레시피 빵류제품 반죽정형, 빵류제품 반죽익힘, 냉동빵 가공
베이커리 반죽의 이해 빵류제품 재료혼합, 빵류제품 반죽발효
베이커리 완성 빵류제품 마무리, 빵류제품 위생안전관리, 빵류제품 생산작업준비
스위트 베이킹 식빵류, 단과자빵류, 조리빵류

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